Hallo ihr Lieben,

heute habe ich mal wieder ein Rezept für euch. Eigentlich hatte ich gar nicht geplant, einen Blogbeitrag hierüber zu verfassen *lach* Jedoch haben wir kürzlich Milchbrötchen gebacken und diese waren so lecker, unglaublich fluffig und extrem schnell gemacht, sodass ich euch dieses Rezept auf keinen Fall vorenthalten möchte! 😉

Unsere „Odyssee der Milchbrötchen“

Bevor ich hier mit dem Rezept loslege, möchte ich euch noch kurz verraten, was genau es mit dem Thema „Milchbrötchen“ bei uns auf sich hat und weshalb ich mich so dermaßen freue, endlich ein richtig gutes Rezept gefunden zu haben.

Fakt ist: Unsere Kinder lieben Milchbrötchen. Okay – und mein Mann und ich tun dies ebenfalls 😉

Selbst gebackene Milchbrötchen

Fakt ist aber auch: Irgendwie waren meine selbst gebackenen Milchbrötchen zwar so ziemlich alles (zu trocken, zu hart, zu wenig fluffig, etc.), aber sie waren nie so richtig gut. Weshalb meine Kinder die Milchbrötchen vom Bäcker bevorzugt haben. Was ja auch okay ist. Noch mehr bevorzugt haben sie allerdings diese „Industrie-Fertigmilchbrötchen aus der Plastiktüte mit 1000 Zusatzstoffen“, die es im Supermarkt zu kaufen gibt. Kennt ihr die? Was ich dann wiederum so gar nicht okay fand…

Nachdem ich nun also schon gefühlt drölfzig 😉 Rezepte ausprobiert und selbst ziemlich herumprobiert hatte, haben wir nun ein Rezept gefunden, das uns wirklich allen zusagt. Und sogar das Urteil meiner Kinder ließ keine Fragen mehr offen: „Mama, die schmecken ja besser als die aus der Tüte!“ *Tschacka!* 😉

Milchbrötchen für die Brotbox

Rezept für die super leckeren Milchbrötchen

Zutaten:

  • 200 ml Milch (plus etwas Milch zum Bestreichen)
  • 100 g Butter
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 500 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. oder 10 g Vanillezucker
  • 2 Eier plus 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung der Milchbrötchen:

  • Die Milch leicht erwärmen. Die Butter hinzugeben und in der Milch schmelzen lassen. Die Hefe ebenfalls hinzugeben und unterrühren.
  • Zucker, Vanillezucker und die 2 Eier miteinander verquirlen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  • Nun das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Zucker-Eier-Mischung hinzugeben und verrühren, dann die Milch-Butter-Hefemischung ebenfalls unterrühren.
  • Nun muss der Teig etwas gehen: Ihr lasst ihn abgedeckt im warmen Backofen (50° Celsius) eine Stunde lang ruhen.
  • Nun gebt ihr den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, teilt ihn zu 10 kleinen Kugeln auf und formt diese zu flachen Brötchen. Diese legt ihr dann dicht nebeneinander auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech.
  • Die Milchbrötchen abdecken und erneut für 15 Minuten im warmen Backofen gehen lassen.
  • Das Blech aus dem Ofen nehmen, den Backofen auf 200° Celsius aufheizen. Während dieser Zeit das Eigelb mit der restlichen Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Dann werden die Brötchen im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten goldbraun gebacken. Sollten sie zu dunkel werden, könnt ihr sie mit etwas Backpapier abdecken.
Einfache Milchbrötchen selbst gebacken

Unser Fazit zu den Milchbrötchen

Die Milchbrötchen schmecken wirklich so richtig lecker und sind unglaublich fluffig. Und wenn man sie über Nacht luftdicht einpackt, sind sie auch noch am nächsten Tag so richtig gut! 🙂 Und sie sind immerhin besser als „die aus der Tüte“ – und das will doch immerhin etwas heißen, oder? *lach*

Tipp: Die Milchbrötchen können auch hervorragend eingefroren werden. Wenn ihr sie dann verwenden möchtet, nehmt ihr sie einfach am Abend zuvor aus der Gefriertruhe und lasst sie über Nacht auftauen.

Weitere schöne Rezepte habe ich übrigens auf meinem Pinterest-Profil gesammelt – schaut doch gerne mal dort vorbei 🙂